Lähiruokaa Uudeltamaalta tarjoaa Facebookissa verkkotapahtuman 15.2.21 klo 14-16 liittyen uusiin kasviproteiineihin.
Tässä LINKKI tapahtumaan.
Kasviproteiinien kysyntä kasvaa sekä elintarvikejalostuksessa että ruokapalveluiden käytössä. Uusia ruokainnovaatioita kehitetään kovaa tahtia, erityisesti juuri kasviproteiinien ympärillä.
Webinaarissa haetaan vastauksia mm. seuraaviin kysymyksiin:
Mitkä kasviproteiinit ovat nyt kiinnostavia teollisuuden ja ammattikeittiöiden osalta?
Kuinka paljon proteiinikasvien potentiaalia osataan hyödyntää?
Minkälaista yhteistyötä tarvitaan alkutuotannon ja elintarvikejalostuksen välille?